醋酸異丙酯無色透明液體，易揮發，易燃，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸，是一種危險的化工產品。

醋酸異丙酯平常應儲存于陰涼、通風的庫房，遠離火種、熱源。防止陽光直射，保持容器密封。應與氧化劑、堿類、食用化學品分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材，儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

醋酸異丙酯一旦泄露，應按以下方法處理：

迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入；切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿防腐防毒服，不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源，防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。

小量泄漏：用砂土吸收。

大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容，用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。